在阿谁物资并不充裕的年代，零食对于孩子们来说，是贫乏的挥霍享受。而旧式牛舌糕，即是那些粗放却充满幸福感的好意思食之一。它不需要复杂的原料，只需家里常备的鸡蛋、面粉和少量糖，就能在姆妈的巧部属变成一块块金黄酥脆、内心柔嫩的可口糕点。今天，就让咱们一齐回到那段并驾齐驱岁月，用粗放的食材，复刻那份吃出童年回忆的旧式牛舌糕。

制作旧式牛舌糕的第一步，是准备材料。除了主角鸡蛋外，还需要中筋面粉、细砂糖、食用油（最佳是无色无味的玉米油或菜籽油，以免影响糕点的原味）、泡打粉（手脚膨松剂，让糕点愈加松软）以及一小撮盐，用以耕种举座风范。将系数材料按比例准备好后，咱们就不错驱动伊始了。

领先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器充分搅动均匀，直至糖满盈融解，蛋液变得微微发泡。这个经由需要一些耐性，因为充分的搅动能让糕点愈加邃密，口感更佳。接着，将食用油慢慢倒入蛋液中，链接搅动，让油与蛋液充分交融，酿成均匀的液体。

随后，将中筋面粉和泡打粉夹杂过筛，加入盐，一齐倒入蛋液中。这一步很关节，过筛不错去除面粉中的结块，使糕点愈加邃密；而泡打粉的加入，则是为了让糕点在烘烤经由中当然延长，达到松软的后果。用手动打蛋器大约筷子，以“Z”字形轻轻搅动，直到面粉与蛋液满盈夹杂，莫得干粉颗粒，酿成光滑的面糊。留意，搅动时要幸免过度使劲，以免面糊起筋，影响最终的口感。

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面糊准备好后，就不错驱动预热烤箱了。将烤箱设定在180摄氏度，预热约10分钟。这时，咱们不错运用这段时期，将面糊分红几许小份，每份粗放30克操纵，搓成圆柱形，然后稍稍压扁，酿成访佛牛舌的花样，这就是“牛舌糕”名字的由来。为了让糕点名义愈加好意思不雅，不错在名义轻轻刷上一层薄薄的蛋液，大约撒上一些芝麻，增添风范。

预热完成后，将整形好的牛舌糕放入烤盘中，彼此间留出符合的赋闲，以免烘烤经由中延长粘连。将烤盘送入烤箱中层，高下火180摄氏度，烤制约15-20分钟。技能，不错透过烤箱玻璃门不雅察糕点的上色情况，当名义呈现款黄色，且用手轻轻触碰能感受到一定的硬度时，即可取出，放在烤网受骗然冷却。

刚出炉的旧式牛舌糕，外表酥脆，内里柔嫩，安闲着诱东说念主的蛋香。轻轻咬一口，外表的酥脆与内心的绵软酿成较着对比，甜而不腻，恰到公道地叫醒了深藏心底的童年顾忌。那一刻，仿佛时期倒流，回到了阿谁皆大欣喜的年齿，手里拿着一块热腾腾的牛舌糕，和小伙伴们一齐共享，那份粗放的酣畅，于今仍让东说念主哀吊不已。

除了径直食用，旧式牛舌糕还不错手脚早餐的副角，搭配一杯热腾腾的牛奶或豆乳，为艰巨的一天注入满满的能量。或是，鄙人午茶时光，搭配一壶清茶，享受一段静谧而温馨的午后时光。它的可口，不单是在于味蕾上的得志，更在于那份对过往岁月的哀吊与温和。

此外，旧式牛舌糕的制作经由，亦然一种心灵的疗愈。在这个快节拍的时间，抽出一段时期，亲手制作这么一份粗放却充满爱意的糕点，不仅能让东说念主暂时忘却烦嚣，还能在伊始的经由中，感受到生计的好意思好与宁静。它不单是是一种食品，更是一种心计的托福，是对过往岁月的致意，亦然对改日生计的期望。

如今，固然市面上的零食种类闹热，但那份由鸡蛋、面粉和糖粗放组合而成的旧式牛舌糕，依旧占据着很多东说念主心中的立锥之地。它不单是是一种滋味的顾忌，更是一种心计的纽带，连结着曩昔与当今，让东说念主在品味的经由中，感受到家的蔼然与童年的并驾齐驱。在这个追求立异与万般化的时间，不妨偶尔减速脚步，追念粗放，用一颗初心，去品味那些经典而地说念的好意思好。

旧式牛舌糕，就是这么一份粗放却珍稀的礼物，它用最粗放的表情，叙述着对于时期、顾忌与爱的故事。在这个周末，不妨伊始尝试一下，用家里的鸡蛋，制作一份属于我方的旧式牛舌糕，让那份外酥心软的可口，带你穿越回阿谁并驾齐驱的年代开云体育，重拾那份久违的幸福感。

发布于：山东省